L'esperienza
In italiano, infine significa “alla fine”.
Alla fine della tua giornata a Roma, la cena è il momento per fermarsi.
Nessuna prenotazione da fare. Nessun posto da raggiungere.
Portiamo un'esperienza di cena privata a casa tua, a Roma.
It’s fine dining in.
Come funziona
Quattro portate. Servizio privato. Nient'altro da organizzare.
infine è una cena privata di quattro portate, preparata e servita a casa tua a Roma.
Lo chef Carlo Alberto guida la cucina; Roberta si occupa del servizio, della tavola e dell'atmosfera. Pensiamo a tutto noi, dalla preparazione al riordino finale.
Disponibile in italiano e in inglese. Ogni cena si chiude con il nostro amaro fatto in casa.
Roma diventa un menu
Roma non è una città sola.
I romani la leggono per zone, ognuna con il suo carattere. Abbiamo trasformato queste differenze in quattro menu, con sapori, ritmi e personalità diversi.
Un quartiere può ispirare un piatto attraverso la sua storia, la sua atmosfera, le sue abitudini o un ricordo personale. Il legame non è mai letterale. Roma è il punto di partenza. Il resto lo fa la cucina.
L'ultima portata segue un'altra regola. Il dolce arriva direttamente dalle pasticcerie considerate un'istituzione nel loro quartiere.
Chi siamo
Carlo Alberto e Roberta Blanda
Carlo Alberto - Chef
Carlo Alberto ha lavorato nell'ospitalità di lusso e nel fine dining, con esperienze in cucine stellate Michelin. Guida la cucina e sviluppa ogni menu, con attenzione alla qualità, alla tecnica e all'uso completo degli ingredienti.
Roberta - Ospitalità e direzione artistica
Roberta lavora tra comunicazione e direzione visiva.
Cura l'esperienza degli ospiti intorno al cibo: servizio, tavola, atmosfera e ogni dettaglio visivo.
Insieme abbiamo creato infine per portare cucina e ospitalità dentro casa, come un'unica esperienza completa.